Miesmuschel frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Miesmuschel tiefgefroren, gekocht

Miesmuschel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Miesmuschel roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	288 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	119 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg (≈ 58 %) 58 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	707 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.025 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	707,00	1.024,64
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.173 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.700 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.173 µg (≈ 19 % NW) 19 %	4.599 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	213 µg (≈ 4 % NW) 4 %	309 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	13,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	7,25
Vitamin B12 Cobalamin	7,0 µg (≈ 175 % NW) 175 %	10,1 µg (≈ 254 %) 254 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.012 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.916 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	294 mg (≈ 20 % NW) 20 %	426 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Chlorid	461 mg (≈ 20 % NW) 20 %	668 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	400 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	196 mg (≈ 28 % NW) 28 %	284 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	369 mg	535 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.096 µg (≈ 41 % NW) 41 %	7.386 µg (≈ 59 %) 59 %	12.500 µg
Zink	2.687 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.894 µg (≈ 46 %) 46 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	246 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	179 µg (≈ 5 % NW) 5 %	259 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	89 µg (≈ 45 % NW) 45 %	129 µg (≈ 65 %) 65 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.110 mg	7.406 mg
Isoleucin	450 mg (≈ 30 % NW) 30 %	652 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	700 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.014 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	800 mg (≈ 36 % NW) 36 %	1.159 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	250 mg (≈ 32 % NW) 32 %	362 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Phenylalanin	380 mg (≈ 123 % NW) 123 %	551 mg (≈ 178 %) 178 %	310 mg
Threonin	460 mg (≈ 41 % NW) 41 %	667 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	174 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	594 mg (≈ 32 %) 32 %	1.875 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	725 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	750 mg	1.087 mg
Histidin	190 mg (≈ 25 % NW) 25 %	275 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	550 mg	797 mg
Asparaginsäure	1.030 mg	1.493 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Glutaminsäure	1.400 mg	2.029 mg
Glycin	500 mg	725 mg
Prolin	400 mg	580 mg
Serin	510 mg	739 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	270 mg	391 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	27 mg	39 mg
Pentadecansäure	8 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	128 mg	186 mg
Heptadecansäure	13 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	82 mg	119 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	17 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	280 mg	406 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	72,00	104,35
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	74,00	107,25
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	115,94
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	54,00	78,26
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	433 mg	628 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	18,00	26,09
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	61,00	88,41
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	125,00	181,16
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	22,00	31,88
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	51,00	73,91
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	22,00	31,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	13,00	18,84
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	14,49
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	44,00	63,77
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	132 mg	191 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	3,5 g

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